Cangrejos azules

Ya que en Guayaquil se inició la veda de cangrejo rojo hasta el 31 de marzo, en el restaurante Señor Cangrejo se les ocurrió crear platos con cangrejo azul, considerado el ‘rey de los cangrejos’ del Ecuador por su tamaño y es de Esmeraldas. Es mucho más grande e igual de apetitoso que  el rojo. De allí que se suma a los festivales Volcán de mariscos (8 variedades) y al Volcán de jaiba, en total diez opciones para deleitarse o, si prefiere, también hay conchas gratinadas y al ajillo, cazuela de cangrejo azul.