Sobre Tiestos

Tiestos es realmente un excelente sitio para comer en la Atenas del Ecuador (Epicuro, mayo 25). Pienso que olvidaron mencionar las entradas encurtidas y escabeches, esto junto a los acompañamientos al momento en que sirven el plato principal, en lo particular gusto mucho de la sémola de trigo (en la costa no es habitual comerla). Me gusta el lomo en salsa de moras con ishpingo (árbol de nuestra amazonia con una flor de aroma a canela).

Marlon Bravo Huerta