Delicia marina

Queridos lectores, voy a comenzar felicitando a todos los cocineros porque el día 20 de octubre se celebró su día. Así que agradezcan a su cocinero de hoy.

También quiero comentar la noticia de la Organización Mundial de la Salud que declaró que la carne roja y embutidos son cancerígenos. De acuerdo con una revisión en el internet, las carnes que resultan más tóxicas son las procesadas, tipo hamburguesas, chorizos, cecinas curadas, tocino y jamones, en cambio salen mejor puntuados para el consumo el pollo de campo, pato, cordero, cabrito, conejo y ternera. “El consumo moderado de carne no tiene por qué hacer daño y muchas de ellas tienen nutrientes esenciales beneficiosos e incluso necesarios para el cuerpo”, dicen los expertos.

No hay por qué entrar en pánico y se recomienda aumentar el consumo de pescado dos o tres veces por semana, pollo y carne dos veces por semana. Además, en muchos países ya se vive el ‘Lunes sin carne’, que sirve para limpiar el cuerpo de los excesos del fin de semana, es un hecho que comemos más y diferente cuando nos reunimos en familia. Por eso, como siempre estoy a favor del equilibrio en todo, comer bien nos ayuda a ser más sanos, les traigo esta receta. Espero la disfruten. (I)