Corvina frita con crema de atún

Queridos lectores, hoy voy a rendir un homenaje al trabajo. El diccionario lo define como la acción y efecto de trabajar. En mecánica clásica, se dice que una fuerza realiza “trabajo” cuando altera el estado de movimiento de un cuerpo, así el trabajo es definido como un tránsito de energía y para mí todo es trabajo si lo que quiero es obtener un objetivo real y palpable con excelentes resultados.

Si lo aplico a este sencillo pero delicioso plato, debo agradecer a los pescadores que con su energía obtuvieron esta corvina que hoy voy a preparar, a los agricultores que cultivaron los acompañantes este plato, a los industriales que me proporcionan sazonadores, mantequilla, mayonesa light y atún enlatado con el que voy a preparar la crema de atún, a los importadores que me facilitan aceite de oliva virgen para freír mi pescado, y puedo seguir agradeciendo a infinidad de personas que con su trabajo facilitan la vida de los ecuatorianos. Lo que sí tengo claro es que nuestra gente es muy trabajadora y el fruto de nuestro trabajo nos proporciona bienestar. “La unión hace la fuerza” y en este plato la unión de muchos ingredientes logra halagar nuestros paladares y nutrir nuestros cuerpos con la energía que nos da la vida. Manos a la obra y agradezcan a su cocinero (a) de hoy.